RESEPI BUBUR LAMBUK UKHUWAH
(RESEPI KAMPUNG BARU)
Bubur lambuk untuk 200 orang
Minyak kelapa 3 kg
Minyak sapi QBB satu tin besar
6 kg daging cincang atau di potong dadu
(Udang besar Jika suka)
6 kg santan
I kg halia muda – di blend
1 kg udang kering- blend separuh hancur
1 kg bawang putih
I kg bawang besar
40 helai daun pandan
rempah - jintan putih, bunga cengkih, bunga lawang
buah pelaga, halba, kulit kayu manis
50 gram serbuk lada hitam – di bancuh dgn air (7)
Garam
1 kg Daun sup & daun bawang
Beras 15 kg – di basuk dan di toskan.(8)
Panaskan minyak kelapa + minyak sapi tumis bawang besar , bawang
putih dah kuning masukkan daun pandan
Masukkan rempah ratus dah garing masukkan daging. Bila air daging
dah kering sikit masukkan halia dan udang kering
Masukkan serbuk lada hitam (7) masak hingga wangi /garing.
Masukkan air sehingga separuh periuk, masak hingga air mendidih
baru masukkan beras (8)
Bila beras dah kembang dan hampir masak masukan santan
Bila siap taburkan daun bawang dan daun sup
Selamat mencuba.
No comments:
Post a Comment
Note: Only a member of this blog may post a comment.